九龍城故事 / 店舖

蝦記麵廠

土瓜灣的蝦記麵廠,是現在香港少有可以買到新鮮蝦子麵的老店。蝦記開店逾五十年,依然保存前舖後工場的舊麵廠格局,麵在工場做好後,直接送到一牆之隔的店面售賣。

蝦記的蝦子麵,沿用傳統方式製造,在麵裏加入蝦子製作,打麵到蒸麵要45小時,然後再烘乾約12小時,保證新鮮。

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