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新祥益餅店

新祥益餅店

泛黃的招牌,綠白交錯的地磚,浮現出充滿痕跡。能夠蓋過這陣懷舊味道的,非其自家製的麵包香氣莫屬。新祥益餅店開業已近40年,一直堅持製作傳統包點。

老闆盧師傅由內地來港,早年經親戚介紹,在頗有名氣的金門餐廳拜師學做唐餅。學成後,跟同期學做麵包的梁師傅一同被金門老闆的弟弟挖角到旺角開店,那就是初代「新祥益」,可惜兩年後老闆不再經營,他們將店舖頂讓下來。後來拆卸、重建等原因,搬至土瓜灣北帝街,至1991年都看中紅磡區的興旺便遷址至此。

店舖最為之歡迎的產品,是「紅豆沙切」。紅豆沙切最初是從澳門傳入,盧師傅恰好師從澳門人,於是才有現在深受街坊們歡迎的糕餅。

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