德興魚蛋公司

德興魚蛋是九龍城的老字號，老闆平哥於80年代隨父親和哥哥由潮州來港，在九龍寨城內開設魚蛋店，其後才搬至現今的舖位。店內主打手打魚蛋及鮮炸魚皮，80年代生意最興旺時，批發加上零售，需要實施配給制來處理過多的需求，後來市場上開始出現廉價貨，有顧客嫌平哥的產品價錢貴，以至批發量亦愈來愈少。多年來平哥每天早上五點就開始製作手打魚蛋，他曾說：食物要能放進自己的口才能賣給別人。也許便是這份堅持，店舖至今依然屹立不倒。