明德酱园

红磡地胆教路，如果要买姜醋，观音街的明德酱园是个好选择！

观音街，是着名买香烛祭品的地方，但在这些店铺之间，原来有一间卖添丁甜醋的酱园店铺：明德酱园。

明德酱园有61年历史，起初在跑马地开店，後来楼宇清拆，於是搬到宝其利街露天街巿一带；十多年後，又因为拆楼，再搬至观音街现铺。明德老板姓欧，做甜醋有独门秘方，真材实料，还会代客人煲姜醋，捧场客来自港九新界。