泛黃的招牌，綠白交錯的地磚，浮現出充滿痕跡。能夠蓋過這陣懷舊味道的，非其自家製的麵包香氣莫屬。新祥益餅店開業已近40年，一直堅持製作傳統包點。
老闆盧師傅由內地來港，早年經親戚介紹，在頗有名氣的金門餐廳拜師學做唐餅。學成後，跟同期學做麵包的梁師傅一同被金門老闆的弟弟挖角到旺角開店，那就是初代「新祥益」，可惜兩年後老闆不再經營，他們將店舖頂讓下來。後來拆卸、重建等原因，搬至土瓜灣北帝街，至1991年都看中紅磡區的興旺便遷址至此。
店舖最為之歡迎的產品，是「紅豆沙切」。紅豆沙切最初是從澳門傳入，盧師傅恰好師從澳門人，於是才有現在深受街坊們歡迎的糕餅。
